El cacao caucano volvió a consolidarse como uno de los productos insignia del suroccidente colombiano tras los resultados de CacaoFest 2025, un evento que exaltó la calidad, la tradición y el trabajo comunitario alrededor del chocolate. Durante el festival se premiaron las mejores barras de chocolate 70 % del departamento del Cauca, evaluadas mediante cata a ciegas bajo la metodología CoEx 2024, un proceso técnico que garantizó imparcialidad y altos estándares sensoriales.
Los municipios de El Tambo, Piamonte y Miranda se destacaron como los orígenes ganadores, reflejando la diversidad territorial y cultural que caracteriza la producción cacaotera caucana. Más allá del sabor, los resultados evidenciaron el conocimiento ancestral, la dedicación de las asociaciones y el esfuerzo por transformar el cacao en un producto con identidad y valor agregado.
El primer lugar fue otorgado al origen El Tambo, con la asociación APACH – Chocues, cuyo proceso contó con la participación de Carmen Yoli Girón, reconocida por su aporte en la elaboración de la barra ganadora. Como incentivo, la organización recibió un tostador Lisa Unox para fortalecer sus procesos de transformación. El segundo puesto lo obtuvo el origen Piamonte, con AZOMASC – Chocomori, premiado con un molino refinador Diamond. El tercer lugar fue para Miranda, con Agroindustria Cacaotera SAS ZOMAC – Chocotonga, que recibió un kit de moldes Brunner y recetarios especializados.
CacaoFest 2025 no solo celebró la excelencia del chocolate caucano, sino que también reafirmó el cacao como un símbolo cultural, de identidad y de desarrollo rural, posicionando al Cauca como un referente nacional en calidad, sabor y origen.
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