Como señalamos en entregas anteriores, el número de hambre y una mala dieta a la FAO dejan de 700 a 800 millones de personas hambrientas y más de mil millones con problemas de obesidad y sobrepeso (https://www.fao.org/publications/fao-flagshippublic/the-state-offood-seciznostand-nutricija-in-the-world/en)
Hoy tenemos nuevas estadísticas, el informe de crisis de crisis mundial publicada anualmente cada año con información de la red de seguridad alimentaria, ambas iniciativas promovidas por la Unión Europea.
Entre las conclusiones publicadas en mayo, se destaca las siguientes: 2024. Años, más de 295 millones de personas de 53 países han sufrido un hambre aguda, que es un aumento de casi 14 millones en comparación con 2023. Año, mientras que el número de personas que enfrentan catastróficashttps://www.fightfoodcrise.net/who-we-ear).
A pesar de la propuesta de «soluciones sostenibles», ninguno de estos informes de instituciones internacionales abordan la producción, circulación, transformación y consumo, metabolismo alimentario, es decir, son acróticos y superficiales.
Creemos que hay cuatro problemas principales que explican la crisis alimentaria mundial. El primero se refiere a la justicia agraria. Aunque hay estudios de escala nacional, el único recurso global que proporciona la FAO década después de la década desde 1950. Años. Su último informe es de 2014. Año y analiza 570 millones de unidades productivas. Afortunadamente, como enfatizamos en el ensayo anterior, hay un análisis detallado de la estructura agrícola en el nivel global de Sarah K. Lowder y sus colegas (2016, 2019 y 2021), que proporcionan datos sobre el 11 por ciento de la propiedad de una a mil hectáreas.
El panorama que revela que el estudio es de una gran injusticia agrícola: mientras que los «fabricantes tradicionales» representan solo el 26 por ciento de la propiedad, que son los «propietarios modernos» más altos (la mayoría de las mil hectáreas), tienen el 74 por ciento de los países para agricultura y ganado.
Otro factor es la deformación del sistema de nutrición global, un tema que rara vez se tiene en cuenta. Según Richtie y Roser (2019), el total de la aldea agrícola del mundo, el 80 por ciento tiene como objetivo producir carne y productos lácteos, y solo el 20 por ciento para los alimentos herbales, de los cuales solo un tercio de alimentos frescos para el consumo humano.
El tercer factor está asociado con el comercio mundial de alimentos, que aumentó significativamente en los últimos 40 años. Esto causó el uso excesivo de la energía, aumentando el uso de productos agroquímicos para la conservación de los alimentos durante el viaje y su influencia consecuente en el calentamiento global (crisis climática).
Finalmente es el último tema el costo de la energía. Dado que es imposible producir alimentos en bienes raíces de más de 20 hectáreas sin el uso de máquinas y materiales industriales (fertilizantes sintéticos, herbicidas, pesticidas, tractores, implementos eléctricos en tres cuartos de producción de alimentos son enormes.
Debemos agregar balances negativos entre la energía inevitada y la energía obtenidas en los sistemas de agronegocios y predijeron el agotamiento en dos o tres décadas de combustibles fósiles (primer petróleo y gas más tarde).
29. Julio de 202
